11月14日，食品科技学院举办高水平学术报告会，邀请国家重点研发计划首席科学家、上海海洋大学赵勇教授，上海海洋大学Andrew Hemmings教授，上海海洋大学食品学院Pradeep K. Malakar教授以及浙江大学Juhee Ahn教授为学院师生带来了四场精彩的学术报告。食品科技学院院长刘书成教授对专家们的到来表示热烈欢迎，并对专家们长期以来对学院发展和学科建设的关心支持表示衷心感谢。
赵勇教授作题为《食源性致病微生物光动力杀菌技术研究进展》的学术报告，系统介绍了光动力学杀菌系统的构建方法及其作用机制研究成果，并展示了光敏食品杀菌促鲜乳液制剂与光动力杀菌装备的最新研发进展，为光动力技术在食品安全领域的应用奠定了坚实基础。
Andrew Hemmings教授以《Engineering Better Enzymes for Aguaculture》为题，分享了其团队利用结构生物学、酶工程、计算模拟与功能测定等多学科手段解析酶的结构与功能的研究成果，重点强调了分子作用机制在改善水产养殖营养与安全性能中的关键作用。
Pradeep K. Malakar教授的报告主题为《Predictive modellingBacillus cereusin the food industry》，围绕蜡样芽孢杆菌危害特性、适应性模型构建、自适应算法及决策支持平台等方面进行深入讲解，通过案例展示如何利用预测微生物学开展食品安全风险评估，进一步提升了师生对风险评估流程与技术应用的理解。
Juhee Ahn教授作题为《Mechanistic insights into receptor recognition by polyvalentSalmonellaphages using integrative structural modeling》的报告，通过结构建模研究，首次系统阐明多价噬菌体依靠“辅助——决定”双受体结合蛋白协同作用，实现对多种沙门氏菌的广谱识别与高效侵染机制。该发现为新型噬菌体鸡尾酒疗法的设计及应对抗生素耐药问题提供了新思路和关键技术支撑。
报告会结束后，专家们与现场师生开展了互动交流，耐心解答了大家在科研、技术路线和专业学习方面提出的问题。此次学术活动不仅拓宽了师生的科研视野，也为推动学院科研创新、加强国际交流合作提供了重要平台。
